Au menu du mois de Mars


Retrouvez chaque mois sur cette page le meilleur de l'actualité diététique sélectionné par notre diététicienne, ainsi que tous ses conseils et astuces pour adopter une alimentation variée et équilibrée et ainsi préserver sa ligne et sa santé !

 

Le kiwi !

Conseil du mois

« Bientôt le printemps : surtout ne faites pas de régimes ! Inefficaces à long terme, ils fatiguent physiquement et psychologiquement »

 

La meilleure façon de maigrir est d’améliorer vos habitudes alimentaires en respectant vos besoins, vos goûts et votre rythme ! Les régimes trop restrictifs entrainent frustrations et fatigue ce qui sera suivi rapidement par des compulsions alimentaires qui annuleront tous vos efforts. Mangez doucement, dégustez et évitez les écrans pendant le repas. Abusez des fruits / légumes / poissons / laitages et limitez les inutiles sucreries / biscuits / snacks salés. Privilégiez l’eau seule boisson indispensable et méfiez vous des boissons sucrées et alcoolisées Faites du bien à votre corps et à votre esprit en cuisinant de bons petits plats sains, légers et savoureux.

1 « extra » par semaine pas de problème mais attention à ne pas ruiner tous vos efforts si tous les repas du weekend sont  en mode « extra » ! Si besoin allégez le lundi et surtout bougez plus pour compenser !

 

Focus sur le kiwi

Pour un apport calorique modéré, le kiwi est une véritable mine de vitamines et minéraux. Sa teneur en vitamine C atteint le taux remarquable de 80mg/100g ce qui le place devant les agrumes et 1 gros kiwi permet de couvrir le besoin quotidien en vit C d’un adulte. De plus ce taux reste stable au fil du temps grâce à sa peau épaisse qui fait barrage à l’oxygène de l’air et grâce à un milieu acide du fait de la présence abondante d’acides organiques.

Mais le kiwi fournit aussi une quantité appréciable de vitamine E présente dans les petites graines noires, ainsi que des vitamines B et de nombreux minéraux comme le potassium et le magnésium.

Pour finir les fibres du kiwi sont abondantes et stimulent efficacement le transit intestinal. Ainsi en cette saison pauvre en fruits, le kiwi permet un apport de sécurité en vitamine C avec une bonne action anti-oxydante du fait de tous ses composants agissant en synergie.

En France le kiwi est produit principalement dans le sud de la France, sa récolte débute en novembre et sa mise sur le marché peut se faire jusqu’en mai juin. La production de la Nouvelle Zélande, premier pays à le cultiver de manière importante, se vend à partir de juin car c’est un pays situé aux antipodes de la France, ce qui permet d’en consommer toute l’année. A la maison, acheté un peu ferme, il se conservera sans problème 2 à 3 semaines dans le bac à légumes, à température ambiante il finira de mûrir en quelques jours.

 

La recette du mois : Smoothie tonique et vitaminé

Pour 2 personnes : 2 kiwis, 1 pomme granny, 1 bol (50g) de jeunes pousses d'épinards

Laver et équeuter les jeunes pousses d’épinards, éplucher et couper en morceaux la pomme et les kiwis. Mettre l’ensemble dans un blender avec 250ml d’eau fraiche, mixer et déguster sans attendre.

Idéal pour démarrer un petit déjeuner tonique et gourmant !

Il est bien sûr possible de faire cette préparation avec un extracteur, vous obtiendrez un véritable jus fluide et plus homogène qu’avec le blender mais moins riche en fibre.

 

 

 

L'actualité diététique

" Thé vert : efficace pour perdre du poids ? "

A l’inverse du thé noir, les feuilles du thé vert sont juste séchées après leur récolte ce qui lui permet de garder toute sa richesse en antioxydants. La présence importante de flavonoïdes et catéchines est à l’origine de sa capacité à lutter contre le stress oxydatif et donc à nous protéger de nombreuses pathologies comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type 2.

Le thé vert est également un allié minceur efficace du fait de son action favorable sur l’équilibre de notre glycémie et sur notre sensibilité à l’insuline. Même s’il n’y a pas d’aliments « miracle » pour perdre du poids, consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée à raison de 3 à 5 tasses par jour, le thé vert sera un allié précieux pour faire pencher la balance du bon côté.

Mais pour qu’il garde toutes ses vertus il faut savoir le préparer : choisissez-le de préférence en feuilles entières et non en sachet, laissez-le infuser assez longtemps, 8 à 10 minutes et dégustez-le sans attendre.