Au menu du mois de septembre...


Retrouvez chaque mois sur cette page le meilleur de l'actualité diététique sélectionné par notre diététicienne, ainsi que tous ses conseils et astuces pour adopter une alimentation variée et équilibrée et ainsi préserver sa ligne et sa santé !

Le conseil du mois

« Prenez soin de vous, cuisinez ! »

Cuisiner est le meilleur moyen pour mieux équilibrer son alimentation par la maitrise de la qualité des denrées et des quantités de sel, sucre et graisse. Préparer des plats rapides, savoureux et diététiques ne demande pas de grandes compétences culinaires alors n’hésitez plus : cuisinez !

 

 

L’actualité diététique

Focus sur la carotte

Recettes réalisées lors des ateliers de la Journée Portes Ouvertes d'Evian les Thermes

Les recettes du mois

Muffins à la carotte  :

Pour 16  petits muffins : 250g de carottesl, 100g de farine, 4 oeufs, 100 ml de lait de coco, 100g de sucre, 50g de poudre d'amandes, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de cannelle, de noix de muscade et de gingembre. 

Battre les œufs entiers avec le sucre et le lait de coco, ajouter les carottes mixées crues, la poudre d’amandes, la farine avec la levure et les épices. Mélanger, verser dans des petits moules (diamètre 5 cm) remplis à moitié et cuire 7 min au micro-onde puissance maximale ou 20 minutes au four traditionnel à 180°. 

Mixfrais pomme / carotte :

Pour 2 personnes : 1 pomme, 1 carotte, 1 cm de gingembre, 1 citron 

Eplucher et couper en morceaux la pomme et la carotte. Presser le citron. Eplucher et râper le gingembre. Mixer l’ensemble des ingrédients avec 250ml d’eau fraîche. Consommer rapidement. 

Crème dessert à la carotte :

Pour 4 personnes : 500g de carottes, 100 ml de lait, 60g de sucre roux, 20g de poudre de noix de coco, zestes de citron vert, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.

Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire 15 min à la vapeur. Les mixer avec l’ensemble des ingrédients et servir bien frais.